大部份長者一般以為吃得愈清淡對身體愈有幫助，因為怕膽固醇高便自行戒吃雞蛋及少食肉，引致蛋白質吸收不足夠，出現較容易感到疲倦、患小毛病等問題，痊癒也較其他人慢。
有坊間組織訪問了268名長者。結果顯示有70%長者習慣在家吃早餐，不過，只有16%長者在選擇早餐時會考慮營養因素。70%長者偏重碳水化合物類早餐（如麵包類、早餐穀類、米飯及粥類、麵類等），36%長者誤以為「因新陳代謝速度較慢，進食早餐時不用補充太多蛋白質及各類營養」。73%長者誤以為長者的早餐應簡單及清淡一點，如選擇白麵包、白飯及白粥。
但無論是營養過盛，導致長者有肥胖或慢性疾病的問題，或者是營養攝取不足，導致體重下降，均屬於營養不良。因為身體功能退化長者（如味覺及活動能力退化），較容易遇到體重過輕或過重的兩極情況。
如出現以下情況，有可能是長者營養不良或營養需求增加的警號：
無故體重下降，可能代表長者開始出現營養不足情況，建議每月為長者磅重及紀錄體重。
若發現三個月內，體重有大幅下降跡象，即體重下降5%或以上，或長者有持續性體重下降趨勢，便應該開始從長者的膳食入手。
可能是牙齒問題、吞嚥困難、藥物影響、自我照顧能力減弱或心理問題等，都是令長者進食量減少的成因。
長者家屬可以觀察其的進食情況、剩菜量等，以初步評估胃口欠佳成因，如懷疑涉及吞嚥困難、餐膳問題或自我進食能力不足，應經醫生或專業人士作進一步評估。
如因長者牙齒問題引致進食出現困難，而且如難負擔牙科費用其實坊間有不少牙科補助可申請。
如發現長者因情緒困擾，而感少進食。可瀏覽以下資訊:
如各位想了解相關資訊，或有任何問題，歡迎大家向我們「舜禹學堂」留言查詢，我們會盡力解答。
資料來源：
