台北市中正區忠勤里方里長，在10多年前看見少年在社區遊盪的問題，法律解決問題的方式是將打架鬧事的孩子送進感化機構，方里長想做的卻是給他們追逐夢想的動力，這是一個逐夢的地方也是重新站起的地方——「書屋花甲」咖啡簡餐店。
非行少年(註)、一般民眾。
書屋代表孩童念書、吃東西的場所，也是作為非行少年學習第二專長，告別歧途肯定自我，蛻變為「飛」行少年的地方；花甲代表長者，這個場所是照護孩子、照顧長輩的地方。
1. 請專業的老師教授的沖泡咖啡的程序與相關知識、清潔及檢查設備，以及服務客戶的流程與接待技巧。
2. 提供符合國際咖啡師標準考照的吧檯設備。
3. 協助青少年考取英國City& Guilds專業咖啡師證照。
1. 擺製「食享冰箱」供民眾拿取麵包。
2. 店長利用自己的專業，依照每周各方蒐集來的剩餘食材，經過專業的料理，打造成一份份美味又營養的續食簡餐，推出不同的定食料理，供社區居民享用。
自2016年起，年年都開設咖啡相關課程，每次皆會吸引社區內十多名孩子報名，「書屋花甲」內的吧檯打造為符合國際咖啡師標準考照的吧檯，並通過英國City& Guilds認證，讓更多孩子步上自我肯定之路，也是全台第一家擁有「續食概念」的咖啡廳。
註：依據少年事件處理法之規定，非行少年指的是 12 歲以上未滿 18 歲之少年，有犯罪行為或犯罪之虞者，成為觀護處分之對象。（資料來源：新竹縣政府警察局少年警察隊）
若有疑問、了解更多資訊，請聯繫中正區忠勤里方里長、或我們「舜禹學堂」。
參考資料：
照片來源：
華視新聞
